萧炎在小说《斗破苍穹》中至少有三个老婆，分别是：
萧薰儿：
萧炎的青梅竹马，两人从小一起长大，感情深厚。在萧炎成为斗帝之后，两人成为了夫妻。
美杜莎（彩鳞）：
萧炎在魔兽山脉中收服的异火，后来成为了萧炎的妻子。美杜莎原本是加玛帝国蛇人部落的统领，与萧炎长期相处日久生情，最后两人也结婚，并生下一个女儿萧潇。
小医仙：
萧炎在魔兽山脉中结识的朋友，两人在相处中逐渐产生了感情。后来，萧炎为了救小医仙，将自己的斗气输入她的体内，两人因此成为了夫妻。
此外，虽然萧炎与云韵在小说中有过感情纠葛，并且最后一同生活，但小说情节中并未明确提及他们是否正式成为夫妻。
综上所述，萧炎在小说《斗破苍穹》中至少有三个明确的妻子：萧薰儿、美杜莎和小医仙。
