当前我国餐饮业现状如下：
产业规模与增长
我国餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态，90%以上的餐饮企业为小企业。2024年，我国餐饮市场规模达到数万亿美元，其中，中国餐饮市场尤为繁荣，随着生活水平的提高和消费观念的变化，越来越多的人选择外出就餐，推动了餐饮行业的繁荣。
市场竞争与国际化
随着外资餐饮企业的不断涌入，我国餐饮业面临国外餐饮业品牌的强大挑战。国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧了我国餐饮行业的竞争。
我国本土餐饮品牌在走出去的步伐较慢，竞争力不强。目前，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。
消费者需求变化
现代消费者对于饮食的要求越来越高，不仅关注食物的味道，还关注健康、营养和环境友好等因素。因此，快餐、外卖、健康餐等新型餐饮模式应运而生，满足了消费者多样化的需求。
行业结构与发展趋势
我国餐饮业正从单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。企业更加注重品牌建设和文化品位的提升，由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争。
餐饮形式的多样化，包括快餐、正餐、外卖、餐饮连锁、主题餐厅等，每种形式都有其独特的市场定位和目标客户群体。
法规建设与市场秩序
尽管新的《中华人民共和国食品安全法》已经开始实施，但尚未完全建立全国统一的适用于餐饮业的国家级法规和标准。市场日常监管体系有待完善，市场管理和行业管理跟不上形势发展的需要。
科技与生产方式
尽管引进了一些现代化的生产设备，但整个行业仍然以手工作坊式的生产方式为主，单店经营占绝大部分。许多企业仍然依靠经验型管理，信息化程度较低，企业标准化、规范化、规模化与工业化水平还有待提高。
综上所述，我国餐饮业在市场规模不断扩大的同时，正经历着多元化、连锁化和集团化的趋势，市场竞争日益激烈。企业需要不断提高管理水平和服务质量，适应消费者需求的变化，并加强品牌建设和科技投入，以应对未来的挑战。
