山竹的剥皮方法有以下几种：
手剥法
先去掉山竹蒂，双手一使劲就会有裂缝。
轻轻掰开，避免红色汁水弄在手上。
可以直接用牙签挑出果肉吃，或者再掰开一块皮直接啃。
刀切法
用水果刀沿着山竹中间部位划绕一圈。
双手用力往两边掰开，露出白色的果肉。
如果刀子够锋利，也可以直接切开果皮，然后用手轻轻掰开。
去果蒂法
摘去山竹上的叶子，顶部会露出果肉。
用刀沿着两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开。
将果蒂拔出后，放入冰箱冷冻1-2小时，拿出来后用手指捏裂果皮即可。
建议
手剥法适合喜欢简单操作的人，但可能会弄脏手。
刀切法适合需要更干净剥皮且刀工较好的人。
去果蒂法适合时间紧迫或想要保持双手干净的人，但需要先处理掉叶子。
根据个人习惯和实际情况选择最适合自己的方法即可。
