2021年开除员工的补偿标准主要依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定，具体如下：
经济补偿
用人单位按照劳动合同法第36条、第40条、第41条的规定解除劳动关系的，应当向劳动者支付经济补偿。
经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
违法解除劳动合同的赔偿金
如果用人单位属于违法解除劳动合同的，则要按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
即按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付二个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付一个月工资的赔偿金。
特殊情况下的经济补偿
如果员工因严重违反用人单位规定被开除，用人单位无需支付经济补偿，但具体情况需具体分析。
如果员工的违规行为达到严重程度，例如严重违反公司的规章制度，像多次旷工、长期迟到早退且经多次警告仍不改正；泄露公司商业机密，给公司造成重大经济损失；在工作场所打架斗殴、盗窃公司财物等违反法律法规或职业道德的行为，用人单位依据合法有效的规章制度开除员工，是不需要支付经济补偿金的。
其他规定
劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
综上所述，2021年开除员工的补偿标准主要分为经济补偿和违法解除劳动合同的赔偿金两种情况，具体标准如上所述。建议用人单位在解除劳动合同时，严格遵守相关法律规定，以保障劳动者的合法权益。
