寒食节的来历主要与 纪念春秋时期的忠臣介子推有关。介子推曾在晋国公子重耳流亡期间割股为他充饥，并在重耳成为晋文公后选择隐居绵山，不求利禄。晋文公为了迫其出山相见，下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。晋文公感念其忠臣之志，将其葬于绵山，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思。这个习俗逐渐流传下来，形成了后来的寒食节。
寒食节通常在夏历冬至后105日，清明节前一或二日。在这一日，人们禁烟火，只吃冷食，以示对介子推的纪念。寒食节的主要风俗包括禁烟火、吃冷食、祭扫、踏青、荡秋千、蹴鞠等。
此外，寒食节的起源还有“禁火说”和“改火说”两种说法。禁火说认为，古代人们在初春季节进行隆重的祭祀活动，将上一年的火种全部熄灭，并重新钻燧取出新火，作为新一年生产和生活的起点。在这个禁火的时间里，人们不能生火做饭，必须准备足够的熟食以冷食度日，因此得名“寒食节”。改火说则认为，寒食节与古代人们改火的习俗有关，古人为了防止干燥的气候引发火灾和山火，会在这个时候举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺，相沿成俗后形成了禁火节。
综合来看，寒食节的来历主要源于纪念介子推的忠诚和牺牲精神，而“禁火”和“改火”的习俗则是对这一纪念日的一种延续和演变。
