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三汁焖锅酱汁配方

三汁焖锅的酱汁配方有多种版本,以下是几种常见的配方:

微辣版酱汁配方

甜面酱:50克

海鲜酱:20克

番茄酱:20克

花生酱:20克

蚝油:15克

生抽:15克

辣鲜露:8克(根据个人口味调节辣度)

鱼露:8克

白糖:8克

白胡椒粉:1克

山奈粉(沙姜粉):1克

郫县豆瓣酱版酱汁配方

绞细的郫县豆瓣酱:500克

糍粑辣椒:400克

家乐辣鲜露:1瓶

老干妈香辣酱:1瓶

阿香婆香辣酱:1瓶

李锦记蒜蓉辣椒酱:1瓶

李锦记海鲜酱:1瓶

李锦记柱侯酱:1瓶

湖南辣妹子酱:1瓶

牛油:1000克

菜籽油:1000克

猪油:500克

番茄酱版酱汁配方

番茄酱:60克

甜面酱:60克

耗油:40克

海鲜酱:40克

酱油:20克

糖:20克

盐:3克

韩式辣椒酱版酱汁配方

韩式辣椒酱:2勺

饮用水:半勺

酱油:1勺

面酱:2勺

番茄酱:3勺

蚝油:2勺

蜂蜜版酱汁配方

烤肉酱:2份

蚝油:2份

番茄酱:1份

红酒:1份

甜面酱:1份

清水:适量

白糖:适量

蜂蜜:适量

自制混合酱汁配方

蚝油:5份

番茄酱:4份

六月鲜蒸鱼豉油:2份

糖:2.5份

淀粉:0.8份

鸡精:0.5份

东北大酱:1份

甜面酱:1份

简易版酱汁配方

海鲜酱:2勺

香辣酱:2勺

豆瓣酱:1勺

番茄酱:1勺

蚝油:1勺

味极鲜:1勺

糖:1勺

浓稠淀粉水:半碗

注意事项

酱汁的辣度可以根据个人口味进行调整,例如减少或增加辣鲜露的用量。

熬制酱汁时要注意火候,避免糊底,并且要确保酱汁浓稠度适中。

可以根据个人喜好添加其他辅助调料,如五香粉、花椒等。

建议选择一种配方进行尝试,根据口味再做适当调整,以达到最佳效果。

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