票据的保证人和被保证人是票据关系中的两个重要概念，具体定义如下：
保证人
定义：保证人是指票据债务人以外的第三人，他为票据债务的履行提供担保，并参与票据关系。
责任：保证人在被保证人不能到期付款时，保证人需要承担付款责任，即保证人会以自己的名义履行票据上的付款义务，然后取得持票人的权利，并向票据债务人追索。
被保证人
定义：被保证人是指票据关系中已有的债务人，包括出票人、背书人、承兑人等。
角色：被保证人是保证人担保的对象，一旦保证人为其提供保证，被保证人在保证关系中就被称为被保证人。被保证人可以是票据上的任何一个义务主体，包括出票人、承兑人等。
总结：
保证人是为票据债务的履行提供担保的第三人。
被保证人是票据关系中已有的债务人，包括出票人、背书人、承兑人等。
这两者在票据关系中各司其职，共同维护票据的流通和交易安全。保证人通过提供担保来增强票据的信用，而被保证人则是需要这种担保来确保其债务能够得到履行的票据债务人。
