鲜牛乳和鲜牛奶的区别主要在于 加工和颜色：
颜色
鲜牛奶的颜色通常是白色或略微带有黄色，这是因为鲜牛奶是经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理后的产品，虽然营养成分有所损失，但保留了大部分原本的颜色。
鲜牛乳的颜色则偏黄一些，为乳白色，这是因为鲜牛乳是直接从奶牛身体里挤出来未经任何加工的原始牛奶。
加工
鲜牛奶是经过杀菌消毒处理的，可以直接饮用。常见的处理方式包括巴氏杀菌和超高温灭菌，这样可以杀死有害细菌，同时最大程度地保留营养成分。
鲜牛乳则没有经过任何加工处理，保留了牛奶的天然成分和风味，但含有天然存在的细菌，因此需要经过巴氏杀菌或超高温灭菌才能安全饮用。
口感
鲜牛奶的口感顺滑，有奶香味，适合直接饮用。
鲜牛乳的味道更加醇厚，奶香味更浓郁，口感较为浓郁，但由于未经过杀菌处理，需要煮沸后才能饮用。
价格
鲜牛乳的价格通常比鲜牛奶要贵一些，因为它的营养价值更高，且产量较低。
营养成分
鲜牛奶的营养成分保留较为完整，尤其是维生素含量较高，口感也更接近生牛乳。
鲜牛乳的营养成分虽然略有损失，但保留了大部分原本的营养，尤其是蛋白质和脂肪含量较高，具有抗菌和增强免疫力的作用。
保存
鲜牛奶需要在低温下保存，如在冰箱中冷藏，保质期一般为7到21天。
鲜牛乳由于未经过热加工，保存时间较短，需在0℃~4℃环境中于48小时内饮用。
总结：
鲜牛乳和鲜牛奶在颜色、加工方式、口感、价格、营养成分和保存方式上均有不同。鲜牛奶经过杀菌处理，口感顺滑，适合直接饮用，保存时间较长；而鲜牛乳保留了更多原始营养成分和风味，但需要煮沸后饮用，保存时间较短。根据个人需求和偏好，可以选择适合的牛奶类型。
