制作肠粉通常需要以下粉类：
粘米粉 ：这是制作肠粉的主要原料，通常使用晚稻粳米磨成米浆，然后与粘米粉混合。澄粉：
有时与粘米粉混合使用，以增加肠粉的爽滑度和弹性。
粟粉：
与粘米粉和澄粉一起，用于调整肠粉的口感。
玉米淀粉或红薯淀粉：
可选添加，用以增加肠粉的爽滑和弹性。
木薯淀粉：
与粘米粉和玉米淀粉混合，用于制作口感软滑且Q弹的肠粉。
专用肠粉粉：
市场上有售卖的肠粉专用粉，主要成分是大米粉，按一定比例混合了其他淀粉。
比例参考
粘米粉：澄粉：粟粉 = 6:2:1
粘米粉：木薯淀粉：玉米淀粉 = 80克：60克：10克
其他注意事项：
米粉与水的比例需适当，太稠或太稀都会影响成品的口感。
在制作过程中，可加入适量的油，以增加肠粉的滑润度。
调好的米浆需静置一段时间，使其充分醒发。
蒸制时火候要掌握好，以保证肠粉熟透且不黏连。
请根据个人口味和具体的食谱调整比例和食材
