老赖欠钱不还的起诉流程如下：
确定管辖法院
一般情况下，由被告住所地人民法院管辖。被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
特殊情况下，可以由原告住所地人民法院管辖，例如对不在中华人民共和国领域内居住的人提起的有关身份关系的诉讼，或对下落不明或被监禁的人提起的诉讼。
收集证据
准备借条、欠条、借款合同等书面凭证，这些是最直接的证据，能够明确借款金额、借款时间、还款期限等关键信息。
收集转账记录、银行流水，以证明借款的实际发生。
如果有聊天记录或短信沟通，这些也可以作为证据，证明借款的事实和双方的约定。
证人证言也是有效的证据之一，如果有证人能够证明借款的事实。
准备起诉状
起诉状应当记明原告和被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息。
明确诉讼请求和所根据的事实与理由，例如要求被告偿还借款本金、利息、逾期利息等。
列出证据和证据来源，证人姓名和住所。
提交起诉
到有管辖权的法院立案庭提交起诉状、身份证、起诉书、证据材料等。
预交诉讼费用，并等待法院排期开庭。
法院受理
法院在收到起诉状后，会在5日内送达起诉状副本给被告，被告在15日内提出答辩。
法院会审阅诉讼材料，调查收集必要的证据，并确定开庭日期。
开庭审理
开庭审理时，原告应当按时出庭，提交证据，陈述事实和理由。被告也应当出庭，进行答辩和质证。
法院会根据双方的证据和陈述，进行审理，并作出判决。
强制执行
如果法院判决生效后，被告仍拒不履行还款义务，债权人可以申请法院强制执行。
建议：
在起诉前，可以先尝试通过友好协商或发送律师函的方式解决问题，如果这些方法都不奏效，再选择起诉。
起诉过程中，确保所有证据真实、合法，并严格按照法律程序进行。
如果对方下落不明，可以申请法院进行公告送达，以确保诉讼的顺利进行。
