地三鲜
将茄子、土豆、青椒切成块状。
先将茄子和土豆炒熟，再加入青椒和适量的调料炒匀即可。
宫保鸡丁
将鸡肉切成丁状，加入花生米、葱、姜、蒜爆炒。
最后加入料酒、酱油、糖、淀粉调味即可。
鱼香肉丝
将猪肉切成丝状，加入蒜、姜、辣椒爆炒。
再加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、淀粉勾芡。
家常豆腐
将豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
锅中热油，加入蒜末、葱姜爆香，加入豆瓣酱炒匀，最后加入豆腐煮熟。
糖醋排骨
将排骨焯水后捞出备用，炒锅热油，加入排骨煎炸至金黄酥脆。
加入糖、醋、番茄酱、料酒、盐、淀粉炒匀。
蚂蚁上树
将猪肉切成绿豆大小的粒，粉丝用热水泡好。
葱、姜切末，炒锅中放油，肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
炒虾仁鸡蛋
虾仁片薄片，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味精、葱末调拌均匀。
炒勺放油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒至鸡蛋成片状。
番茄炒蛋
番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
锅中留底油，放入番茄块，翻炒至出汁，加入适量白糖、盐和生抽调味，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
麻婆豆腐
嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末。
热锅凉油，放入花椒粒炸香，捞出不用。
放入葱姜蒜末和牛肉末，翻炒至变色，加入豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油。
倒入适量水，放入豆腐块，煮至汤汁浓稠，加入盐和生抽调味，用水淀粉勾芡即可。
醋溜白菜
白菜切段，开水焯烫后加入醋、糖、盐翻炒。
这些菜肴都是经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。希望这些做法对你有所帮助。
