鹦鹉确实能够学习说人类的语言，但并非所有种类的鹦鹉都具备这种能力。以下是一些能够说话的鹦鹉品种及其特点：
亚马逊鹦鹉
模仿能力强，能学习人类语言，声音逼真。
性格活泼好动，喜欢与人互动。
非洲灰鹦鹉
说话能力和记忆力出色，能记住并表达复杂语句。
性格相对安静，需要主人的细心呵护。
葵花鹦鹉
性格乖巧聪明，能与人进行简单对话。
与人类建立亲密关系时表现出高忠诚度和依赖度。
大绯胸鹦鹉
声音响亮略粗，主要分布在中国的广东、广西、海南。
灰鹦鹉 （非洲鹦鹉）：
毛色单一灰色，大型鹦鹉，主要分布在非洲。
金刚鹦鹉
寿命长，尾巴长，是鸟类中的长寿王。
教鹦鹉说话需要注意以下几点：
选择年幼的鹦鹉开始训练，3-4个月大时学习能力最强。
在安静无干扰的环境中训练，最好在鹦鹉活跃时进行。
使用鹦鹉喜欢的食物作为条件反射，帮助它集中注意力学习。
逐步教学，从简单的词汇开始，并经常复习。
耐心和一致性是关键，鹦鹉需要时间来学习和模仿人类的语言。
需要注意的是，尽管鹦鹉可以模仿人类的语言，但它们并不理解所说的话，这种模仿更多是出于本能和训练的结果
