绿色食品的定义是指遵循可持续发展原则，在生产过程中注重环境保护，不使用化学合成的农药、化肥和转基因技术，确保食品的安全、健康、营养和可持续发展。具体来说，绿色食品是在无污染的生态环境中种植或全过程标准化生产或加工的农产品，其生产、加工、包装、运输等环节都受到严格的质量控制，并符合国家健康安全食品标准。绿色食品标志是由专门机构认定并许可使用的，以证明其符合特定的环保和质量标准。
绿色食品的特点包括：
生态环境：
产自优良的生态环境，有利于保护自然资源和生物多样性。
全程质量控制：
实行从农田到餐桌的全程质量监控，确保食品的安全性和质量。
标志保护：
绿色食品标志受到法律保护，消费者可以通过标志识别。
营养价值：
通常含有丰富的营养成分，对身体健康有益。
环保生产：
在生产过程中减少对环境的污染，支持生态农业，符合可持续发展的理念。
绿色食品可以分为不同的类别，如有机食品、生态食品、健康食品等，它们在国际上也有相应的认证和标志。绿色食品的生产和销售是一个复杂的系统工程，涉及到生态学、农业生态学等多个学科领域
