啤酒生产工艺主要包括以下步骤：
麦芽制造
浸麦：将大麦浸泡在水中，使其吸收必要的水分，同时洗涤麦粒，去除浮麦和有害物质。
发芽：在控制条件下使大麦发芽，生成新鲜麦芽，激活酶，促进物质转变。
干燥：将发芽后的麦芽进行干燥，降低水分含量，便于储存和后续糖化过程。
焙燥：进一步干燥麦芽，去除根芽，确保麦芽质量。
啤酒酿造
粉碎：将麦芽和大米等原料粉碎至适合糖化操作的粒度。
调浆：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水混合，形成麦汁。
糖化：在糊化锅和糖化锅中混合麦汁，并调节温度，使淀粉分解成糖类。
发酵：将冷却后的麦汁添加酵母，送入发酵池或发酵罐中进行无氧发酵，产生酒精和二氧化碳。
贮酒：发酵后的啤酒在低温条件下储存一段时间，使酵母和不溶性物质沉淀，啤酒变得更加澄清和醇和。
啤酒灌装
过滤：将发酵完成的啤酒进行过滤，去除固体杂质，使啤酒清亮。
灌装：将过滤后的啤酒装入瓶或桶中，并进行杀菌处理，最终形成成品啤酒。
这些步骤共同构成了啤酒生产的基本工艺流程，不同品牌和类型的啤酒可能会在这些基本步骤的基础上进行一些调整和创新，以形成其独特的风味和风格。
