在酒桌上说话，需要遵循一定的礼仪和技巧，以下是一些建议：
语言得当，诙谐幽默：
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度。适时地使用诙谐幽默的语言，可以给客人留下深刻的印象，并使人产生好感。
瞄准宾主，把握大局：
每个酒宴都有一个主题，即喝酒的目的。赴宴时，首先要观察各位的神态表情，分清主次，避免单纯为了喝酒而喝酒，失去交友的好机会，也不要让哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
敬酒有序，主次分明：
敬酒也是一门学问，一般应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。敬酒前要充分考虑好顺序，分明主次。如果有求于某位客人，对他要倍加恭敬，但也要注意在场有更高身份或年长的人时，应先给尊者长者敬酒。
众欢同乐，切忌私语：
在酒宴上，应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免与人贴耳小声私语，以免给别人神秘感，产生嫉妒心理，影响喝酒的效果。
劝酒适度，切莫强求：
虽然劝酒是酒桌上的常见现象，但应适度，不要过分强求。过分劝酒可能会破坏原有的朋友感情。
察言观色，了解人心：
在酒桌上，要学会察言观色，了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
锋芒渐射，稳坐泰山：
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让人小看自己，又不过分表露自身，选择适当的机会逐渐放射自己的锋芒。
开场白要得体：
酒局开场是奠定整个氛围的关键。一个得体而富有情感的三段式开场，能让你瞬间成为酒局的焦点。开场白可以根据来宾的身份和关系，提前构思，表明主题，找寻共同话题，并以一句真挚的祝愿语结尾。
通过以上这些技巧和礼仪，可以在酒桌上更好地与人交流，留下良好的印象，并促进宾主之间的友谊与合作。
