八仙的故事非常丰富，以下是其中几个著名的故事：
八仙过海
八仙在蓬莱阁聚会，商议如何前往东海之滨的方丈岛赴宴。众仙各有所长，但都不愿意使用自己的法宝，于是决定各显神通，以最自然的方式渡过海去。汉钟离率先跳入水中，化作一条大鱼；张果老则变成了一只巨大的海龟；其他神仙也纷纷展示自己的神通，最终顺利渡过东海。
八仙走普陀
八仙前往普陀山，途中发生了一系列有趣的故事，包括张果老倒骑毛驴、韩湘子造“八甲石桥”、李铁拐偷锅还锅、何秀姑成仙等。
吕洞宾东都卖油
吕洞宾在东都卖油，遇到一系列挑战和趣事，最终成为神仙。
汉钟离遗扇
汉钟离在故事中遗下芭蕉扇，这把扇子后来成为他过海的法器。
韩湘子造“八甲石桥”
韩湘子利用仙术建造了一座八甲石桥，帮助其他神仙渡过东海。
张果老盗地上天
张果老偷了地下的仙草，最终因此成仙。
铁拐李打坛落凡
铁拐李在故事中打碎了法坛，因此下凡经历磨难。
吕洞宾瑶池会牡丹
吕洞宾参加王母娘娘的蟠桃大会，酒后返回途中，提议各显神通渡过东海，最终成功。
八仙与东海龙王斗法
八仙在过海时与东海龙王发生冲突，最终双方展开了一场斗法较量，八仙凭借各自的神通取得胜利。
这些故事不仅丰富了道教文化，更在民间广为流传，成为人们茶余饭后的美谈。八仙的故事也常常被用来形容各自发挥所长、各显神通的情形。
