在电视剧《去有风的地方》中，谢之遥向许红豆表白的全过程可以总结如下：
洱海边表白
谢之遥在洱海边与许红豆并肩聊天，期间他拿出自己亲手制作的离别礼物送给许红豆。
两人在轻松的氛围中打趣调侃，将离别的伤感藏在心里。
最后，谢之遥选择了一个有风吹过的地方，在晚霞和落日的见证下，向许红豆表白。他动情地说道：“在海边，一个有风吹过的地方，在晚霞和落日的见证下，有一个人，认真的喜欢过你。”
观星团建表白
谢之遥在一次观星团建之行中，试探性地向许红豆表白，但没有得到正面的回应，许红豆像平时一样开玩笑地搪塞了过去。
宣传片拍摄时表白
随着两人拍摄旅游的宣传片，谢之遥觉得两人都得到了大家的认可，于是他终于鼓起勇气向许红豆表白。
然而，许红豆认为谢之遥的表白不够正式，因此并没有接受。
综合以上信息，谢之遥向许红豆的表白经历了多个阶段，从洱海边的深情告白到观星团建时的试探，再到宣传片拍摄时的正式表白，虽然许红豆并没有立即接受，但谢之遥的每一次尝试都显示出他对许红豆的深情和执着。
