2021年冬天数九的顺口溜如下：
1. 一九二九不出手：冬至过后的一九二九天气已经比较冷了，手在外面会冷得受不了，甚至产生冻疮，所以会不由自主的揣在兜里，这就是“不出手”。
2. 三九四九冰上走：三九四九是一年中最为寒冷的季节，河里结起了厚厚的结实冰层，行人可以安然无恙的在河面上行走。
3. 五九和六九，沿河看杨柳：五九和六九的时候，天气开始变暖，河边的杨柳开始发芽。
4. 七九河冻开，八九燕归来：七九的时候，河面的冰开始融化，八九的时候，燕子开始从南方飞回。
5. 九九加一九，耕牛遍地走：九九结束后再加一九，此时已经春暖花开，耕牛开始下地耕种。
这个顺口溜是民间对数九寒天的一种描述，反映了不同地区在数九期间气候变化和物候现象的观察和经验总结。
