培根（Bacon）是一种 西式肉制品，其英文原意为烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一，具有适口的咸味和浓郁的烟熏香味。其外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
培根（Bacon）是一种 西式肉制品，其英文原意为烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一，具有适口的咸味和浓郁的烟熏香味。其外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
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