张岱在《湖心亭看雪》和《龙山雪》中描绘雪景时，流露出以下几种思想感情：
孤高自赏、高雅脱俗：
张岱通过描绘雪景的阔大和纯净，表现出自己孤高自赏、高雅脱俗的情怀。在冰天雪地中，他的心灵脱去了俗累，自由洒脱。
故国之思：
雪景的苍凉也折射出张岱对故国的深深思念。明王朝灭亡后，他通过赏雪寄托了对明朝的怀念之情。
隐逸之思：
张岱在描绘雪景时，表现了他对隐逸生活的向往和追求。在大雪三日、夜深人静之后，他独自乘舟前往湖心亭，展现了其对自然之美的无限热爱与追求。
不与世俗同流合污：
张岱在雪景中体现了一种不与世俗同流合污、不随波逐流的品质。他通过赏雪遇到知己的事，表现出自己遗世独立、卓然不群的高雅情趣。
人生渺茫的感慨：
张岱在描绘雪景时，抒发了对人生渺茫的深沉感慨。他通过对比手法，将大与小、冷与热、孤独与知己进行对比，有力地抒发了这种感慨。
淡淡的愁绪：
在《湖心亭看雪》中，张岱还表现出淡淡的愁绪。他通过赏雪遇到知己的事，虽然体现了喜悦，但临别时的惋惜也流露出一丝感伤。
综上所述，张岱在描绘雪景时，不仅表达了对自然之美的热爱和追求，还寄托了对故国的怀念、对隐逸生活的向往、对世俗的超脱以及对人生渺茫的感慨等多种复杂的思想感情。
