形容“说话不算话”的人，可以用以下成语：
言而无信：
指说话不算数，没有信用。如：“他答应帮忙，后来却言而无信。”
出尔反尔：
原意是你怎样做，就会得到怎样的后果。现指人的言行反复无常，前后自相矛盾。如：“他刚才还说要帮忙，现在又出尔反尔了。”
背信弃义：
违背诺言，不讲道义，多指朋友间出卖友谊。如：“他为了个人利益，背信弃义，背叛了朋友。”
信口雌黄：
比喻不顾事实，随口乱说。如：“他信口雌黄，随便发表不负责任的言论。”
自食其言：
指说话不算数，自己承担说话的后果。如：“他答应帮忙，但后来却自食其言。”
这些成语都可以用来形容那些说话不算话、缺乏诚信的人。根据具体的语境选择合适的成语，可以更准确地表达这种行为的性质和后果。
