潮州市的职业技术学校包括：
潮州市职业技术学校
简称“百花台”或“枫洋农校”
创办于1950年6月1日
是潮州市教育局直属的唯一一所中等职业技术学校
主校区占地250亩，建筑面积8万平方米
开设有智能设备运行与维护等13个专业
潮州市高级技工学校
是潮州市政府公办、市人力资源和社会保障局主管的中、高级技能人才国家重点技工学校
潮州市虹桥职业技术学校
座落在西湖虹桥头
是湘桥区唯一一所职业技术学校
潮州市陶瓷职业技术学校
潮州市韩江专修学院
广东省潮州卫生学校
简称“潮州卫校”
创建于1958年
-是一所市属公办全日制普通中等职业学校
广东潮州卫生健康职业学院
创建于1958年
是公办全日制普通中等职业学校
潮州商校
创办时间为2002年
是一所全日制、高标准、严要求的商贸类专修职校
潮州农业学校（已合并）
原名广东省汕头农业学校
创办于1950年6月
曾升格为大专院校
后与潮州市职业技术学校合并
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体学校的状态可能会有变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
