是的，职业高中（职校）的学生可以选择日语作为高考外语科目。以下是具体的信息：
高考报名：
在报名参加全国统一夏季高考时，学生可以选择日语作为外语考试科目。
专业对口：
高职高考的首要条件是专业对口和院校对口，如果选择日语作为外语，应确保所报专业允许使用日语进行高考。
语种选择：
在高考报名时，学生需要在语种选项中选择日语。
政策限制：
虽然原则上可以，但要注意，高考英语是必考科目，目前没有官方政策支持用日语替代英语。
学习计划：
建议学生根据自己的日语水平，提前规划学习计划，系统复习，并针对薄弱环节进行补充。
请根据你所在地区的具体政策和学校规定进行操作，并咨询学校老师或班主任以获得最准确的信息。
