炖羊排的做法详细步骤?
准备焯水用白酒泡一个小时后，再准备炒一个糖色加入白砂糖炒香加入一点蜂蜜放入羊排还有彩椒丝，尖椒丝和剁椒丝和洋葱和土豆加入生抽老抽清水慢炖1个小时收汁
材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。 调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。 做法 将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
食材:羊排适量。 辅料:白萝卜少许、胡萝卜、白胡椒、盐、鸡精、葱、姜。 [开始做新鲜羊排汤] 1.首先我们把羊排切成大小合适的块，然后放在锅里用冷水泡，先浮上泡沫备用。这个时候就需要加入一些清洗干净切好的葱段和姜片，然后我们加入一勺料酒。这样可以减少羊肉排骨汤的腥味，羊肉排骨汤的味道会更好。在热烫的过程中，我们去除浮沫以保持羊肉排骨汤的鲜嫩口感。焯水后，我们捞出羊肉排骨备用。 2.然后我们又开了另一口锅，往锅里加了足够的水，然后我们把羊排放进去，再加入葱花和姜片，这样炖出来的羊排汤基本就没有异味了。 3.然后我们把白萝卜胡萝卜洗干净，再切成小块备用。 4.把切好的白萝卜块和胡萝卜块放进锅里，然后我们炖一会儿。这时候我们在里面加入一点盐和鸡精，再加上简单的调料，就可以增加风味，让羊肉排骨汤的味道更好。 5.然后，我们在里面加一点白胡椒粉，让它变香，这样就不会使羊肉排骨汤的底部变色。我们来看看这样做出来的羊肉排骨汤的效果。
1、肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。 2、制作过程：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。
1.将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分 2.锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味 3.倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整 4.炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右。
原料：羊排、葱、姜、青蒜、香菜、盐、料酒、水。 做法步骤： 第1步、羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。 第2步、姜和大葱备用。 第3步、葱和姜改刀备用。
羊排的正宗做法?
原料：羊排1000克、土豆2个、绿杭椒2个、葱1根、姜4片、盐8克、白糖5克、白胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡粉3克、香油少许、大料2个、桂皮1段、干辣椒2根、大枣4个。 1，羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块 2，加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。 3，土豆洗净去皮，切成滚刀块，用清水浸泡。 4，杭椒斜切段，胡萝卜切滚刀块，葱切大块，姜切片。红辣椒切小段。 5，大勺放油，油热小火先煸香八角，桂皮。 6，放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。 7，放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色 8，加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。 9，加入少许盐，鸡粉，大火收汤。 10，放入尖椒，胡萝卜，半勺香油略炒后关火。
准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个 具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！
羊肋排800克，青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克。 调料：孜然、辣椒面、盐、味精、生粉各适量。 制作步骤 1、将羊排煮熟，沥干，表面拍生粉，入九成热油炸至金黄色。 2、锅留底油，将青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒煸香，入炸好的羊排，加孜然、辣椒面、盐、味精翻炒均匀，装盘，用香椿苗点缀即可。
羊排的10种做法?
食材准备 羊排500克，青尖椒50克，红尖椒50克，鸡蛋1个，盐3克，昧精2克，料酒、酱油10毫升，孜然粉、五香粉各10克，姜末、蒜末各8克，食用油、面粉各适量。 方法步骤 1.将羊排洗净，切成块，加盐、料酒腌制入味；青尖椒、红尖椒洗净，切碎；鸡蛋打入面粉中拌匀成面糊。 2.将羊排放入面糊中至均匀粘裹，再下入油锅，炸至香脆后捞出沥油。 3.锅留底油烧热，加青尖椒、红尖椒、姜末、蒜末爆香后，放入羊排翻炒均匀，最后加味精、酱油、孜然粉、五香粉调味即可。 小贴士 冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量摄入、抵御寒冷，而且还能促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化抗衰老。
羊排的做法烤羊排?
烹饪步骤： 1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子 2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天气冷，就没放入冰箱） 3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上
1、姜丝10克。小洋葱头50克对半切 2、羊排200克冷水入锅，倒入姜条焯水去腥去血沫 3、将羊排捞出后，放料酒10克、孜然粉10克、辣椒面10克、盐5克 4、锡纸刷油，放入羊排、洋葱头，再次刷油，包裹好 5、放入烤箱，烤箱预热210摄氏度上下火，烤20分钟左右即可
材料准备：盐适量，味好美黑胡粉 适量，法式羊排 800g 做法： 1.羊排解冻，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉，迷狄香，也可加其他粉，揉揉，给羊排按摩，腌制约30分钟。 2. 油锅烧热，腌好的羊排两面各煎一分钟。 3. 烤箱200°C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。
用料 羊排 1片/1-2斤 洋葱 半个 土豆 2个 盐 少许 孜然粉 少许 辣椒粉 少许 蒜粉 少许/可无 烧烤粉 少许/可无 料酒 4大勺左右 生抽 4大勺左右 外焦里嫩的快手烤羊排（烤箱版）的做法 1、羊排切条后用清水浸泡半个小时左右去除血水。厨房纸擦干。2、表面均匀地撒上粉类：盐、孜然粉、烧烤粉、辣椒粉/辣椒面、蒜粉。按摩入味。3、洋葱切碎、加入料酒、生抽、按摩过的羊排，继续按摩一会。（ 料酒和生抽的用量随意，需要使羊排完全湿润。）4、放冰箱冷藏一晚或3个小时以上。 土豆切薄片，加少许油、盐、黑胡椒混合均匀后平铺在锡纸上。烤箱预热220摄氏度。 热锅热油，放入隔夜腌制的羊排煎至表面焦黄，大概每一面十几秒吧。（像煎牛排一样）总之就是要快速煎好一面，再翻另一面快速煎。这样可以锁住内部的水分，使羊排口感软嫩。 1、剩下的洋葱和腌制汤汁铺在土豆表面，再铺上羊排。2、送入烤箱220摄氏度烤12分钟，翻面，烤5分钟。再选择烤箱的炙烤功能（Broil），选择高火（High），烤2分钟出炉。取出羊排。 剩下的土豆放烤箱继续烤，200摄氏度烤10-15分钟。（看土豆的薄厚，可以拿筷子测试，轻松插入土豆即可出炉。）
烤羊排食材清单： 羊排3斤 孜然适量 盐5克 烧烤酱适量 烹饪步骤 ： 1洗净的羊排每个肋条之间用刀切开，顶头不要切断！
羊排肉家常做法?
材料：羊排500克，土豆300克，青蒜2根、冰糖20克，姜片10克、酱油30ML、黄酒100ML、食盐3克 制作过程: 1. 羊排和冷水一起放在锅中，煮沸后煮5分钟。 2. 将焯水后的羊排去掉血沫，斩小块。
1、用料：羊排500克、土豆一个、尖椒两个、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、桂皮、干辣椒适量。 2、具体步骤 步骤1、羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。 步骤2、加少许白胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。 步骤3、土豆洗净去皮，切成滚刀块，杭椒斜切段，葱切大块，姜切片，红辣椒切小段。 步骤4、锅里放油，油热小火先煸香八角，桂皮，然后放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。 步骤5、、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色 步骤6、加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。 步骤7、加入少许盐，鸡粉，大火收汁。 最后放入尖椒，断生后出锅装盘。
配料：花椒8粒、八角1个、葱1根、蒜4辨、桂皮1块，香叶1片、干辣椒4个，蒜苗4根切段 佐料：料酒2勺，冰糖3O克，老抽，生抽各1勺，盐适量 1.羊肉排骨冷水浸泡半小时左右，浸泡好的羊肉排骨焯水。2.烧锅下油，油七成热放入配料和主料爆炒同时加料酒，爆炒后加冰糖熬糖色，接着放入砂锅加水老抽生抽煮，煮沸后小火炖1小吐，出锅前加香菜，红烧羊肉排骨完成。
