贵阳的职校学校提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 工程测量技术
2. 铁道机车运用与维护
3. 铁道供电技术
4. 高速铁路综合维修技术
5. 铁道交通运营管理
6. 城市轨道车辆应用技术
7. 空中乘务
8. 计算机网络技术
9. 软件技术
10. 中药学
11. 旅游管理
12. 财务管理
13. 建筑工程技术
14. 电子商务
15. 酒店管理
16. 汽车制造与维修
17. 旅游服务与管理
18. 数字媒体技术应用
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官网获取最新信息
