石柱土家族自治县职业教育中心提供的专业包括：
1. 建筑与工程材料
2. 数控技术应用
3. 汽车制造与检修
4. 计算机应用
5. 电子技术应用
6. 电子商务
7. 旅游服务与管理
8. 中餐烹饪与营养膳食
9. 音乐
10. 美术设计与制作
11. 服装设计与工艺
12. 休闲体育服务与管理
13. 新型建筑材料生产技术
14. 音乐表演
15. 艺术设计与制作
这些专业涵盖了土建、水利、制造、财经、旅游、公安法律、农林牧渔、交通运输、电子信息、轻纺食品、医生、公共事业、文化教育、生化与药品、材料与能源、资源开发与测绘、环保、气象与安全、艺术设计传媒等多个学科领域。
