普宁市的职业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 工科类专业
机械
电子
自动化
计算机
2. 经济管理类专业
市场营销
财务管理
旅游管理
3. 医学护理类专业
护理学
药学
医学检验
4. 教育类专业
学前教育
特殊教育
5. 艺术类专业
音乐
舞蹈
美术
6. 其他专业
中餐烹饪
社会文化艺术
幼儿保育
行政事务助理
休闲农业生产与经营
电子商务
国际商务
商务英语
建筑工程施工
建筑工程造价
数控技术应用
模具制造技术
汽车运用与维修
汽车服务与营销
电子信息技术
计算机平面设计
计算机网络技术
软件与信息服务
服装设计与工艺
动漫与游戏制作
工艺美术
美发与形象设计
会计事务
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站以获取最新信息
