平南县中等职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 高速铁路乘务
2. 旅游服务与管理
3. 中餐烹饪
4. 幼儿保育
5. 计算机应用
6. 电子商务
7. 电子电器应用与维修
8. 数控技术应用
9. 汽车运用与维修
10. 新能源汽车运用与维修
11. 工业机器人技术应用
12. 服装制作与生产管理
13. 运动训练
这些专业涵盖了铁道运输、旅游、教育、餐饮、计算机、电子商务、电子信息、机械设计制造等多个领域，旨在培养适应社会经济发展的高技能人才。学校注重实践教学，拥有完备的教学设施和实训基地，以满足学生的学习需求
