根据提供的信息，莆田市的职高学校共有15所，具体名单如下：
1. 莆田科技学校
2. 海峡职业技术学校
3. 莆田职业技术学校
4. 湄洲湾职业技术学院
5. 莆田华侨职业中专学校
6. 莆田海峡职业中专学校
7. 莆田卫生职工中专学校
8. 莆田黄石职业中学
9. 莆田农业职业中专学校
10. 田城厢职业中专学校
11. 莆田劳动成人中专学校
12. 莆田涵江职业中专学校
13. 莆田灵川职业中专学校
14. 莆田东庄职业中专学校
15. 莆田笏石职业中学
请注意，这些信息是基于2022年12月1日的数据，实际情况可能有所变化。如果您需要最新的信息，建议直接咨询当地的教育部门或相关学校
