淮安市拥有多所职业技术学校，以下是部分学校列表：
淮安市辅仁职业技术学校
涟水校区和淮安校区
占地面积和建筑面积庞大
拥有固定资产和专任教师队伍
淮安市华丰职业技术学校
市属全日制中等职业学校
创办于2006年，前身为1983年成立的淮安市第一职业中学
淮安市炎黄技工学校
由炎黄教育集团董事长蒋维泰先生创办
全日制技工学校，提供高素质技术技能人才培养
淮安市商业技校
淮安职业技师学院
淮安体育运动学校
江苏联合职业技术学院淮安技师分院
江苏省淮安技师学院
江苏省淮安生物工程高等职业学校
淮安文化艺术学校
淮安卫生中等专业学校
淮安市技师学院
以培养高技能人才为目标
开设有机械制造、汽车维修、电气自动化等专业
淮安工业职业技术学院
以工科为主的高职院校
设有建筑工程、电子信息工程、机电一体化等专业
淮安信息职业技术学院
专注于信息技术领域的教育和研究
开设有计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业
淮安市高级技工学校
综合性技工学校
提供数控技术、模具设计与制造、电子商务等职业技能培训课程
江苏省盱眙技师学院
淮安市淮航技工学校
江苏省淮安技师学院
江苏淮阴中等专业学校
淮安市商业技工学校
淮安市高级职业技术学校
国家中等职业教育改革发展示范学校
省现代化示范性职业学校
以上信息提供了淮安市一些主要的职业技术学校列表，涵盖了不同的专业领域和办学层次。
