平度市职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 建筑装饰技术
2. 建筑工程施工
3. 建筑工程造价
4. 数控技术应用
5. 焊接技术应用
6. 模具制造技术
7. 制冷和空调设备运行与维护
8. 机电技术应用
9. 工业机器人技术应用
10. 服装设计与工艺
11. 汽车运用与维修
12. 农牧技术工程
13. 果树栽培与果品加工
14. 旅游服务与管理
15. 会计事务
16. 电子商务
17. 计算机类
18. 财会类
19. 旅游类
20. 幼师类
21. 服装类
22. 交通运输类
23. 机加工制作类
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
