福清市的职业中专学校提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 电子与信息技术
3. 电子技术应用
4. 计算机动漫与游戏制作
5. 会计电算化
6. 商务英语
7. 商务日语
8. 学前（幼儿）教育
9. 中餐烹饪
10. 酒店服务与管理
11. 美容（美发）与形象设计
12. 机械电子技术
13. 电子商务
14. 中药制药技术
15. 化妆品技术与管理
16. 电气自动化技术
17. 汽车检测与维修技术
18. 计算机网络技术
19. 旅游服务与管理
20. 护理
21. 机电工程技术
22. 电子信息工程技术
23. 财务会计
24. 服装设计与工艺美术
25. 物流管理
26. 软件开发及应用
27. 建筑工程技术
28. 经济管理
29. 土建施工类的建筑工程施工专业
30. 建筑设备类的建筑智能化设备安装与运维专业
31. 食品类的食品安全与检测技术专业
32. 铁道运输类的铁道运输服务专业
33. 道路运输类的汽车运用与维修专业
34. 道路运输类的新能源汽车运用与维修专业
35. 水上运输类的船舶驾驶专业
36. 电子信息类的电子技术应用专业
37. 计算机类的计算机网络技术专业
38. 计算机类的计算机平面设计专业
39. 电子商务类的电子商务专业
40. 旅游类的高星级饭店运营与管理专业
41. 艺术设计类的绘画专业
42. 广播影视类的动漫与游戏制作专业
43. 教育类的幼儿保育专业
44. 体育类的运动训练专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
