根据提供的信息，关于职业院校实习学生的死亡率，有以下几个关键点：
统计数据：
根据2013年教育部选取的80万例样本分析，每10万名实习学生中，发生一般性伤害的约为78.65人，其中导致死亡的约为4.69人。
比较：
这一死亡率明显高于2012年的数据，当时每10万名实习学生中发生一般性伤害的约为39.9人，导致死亡的约为3.96人。同时，也高于全国工矿企业每10万职工的平均死亡率1.636人。
影响：
高死亡率严重影响了职业教育的吸引力和美誉度，导致一些家长因担心实习期间发生安全事故而不敢送孩子上职业院校。
安全责任：
事故频发引发了关于实习生安全的关注，以及谁应该对他们的安全负责的讨论。
具体数字：
若以每10万人死亡4.69人的比例计算，实习生整体死亡人数约为469人。
这些数据表明，职业院校实习学生的安全问题十分严重，需要引起社会各界的高度关注，并采取相应的措施来改善实习环境，保障学生的安全
