武义县职业技术学校开设的专业包括：
1. 机械加工技术
2. 中餐烹饪与营养膳食
3. 汽车运用与维修
4. 电子商务
5. 旅游与服务管理
6. 会计
7. 幼儿保育（原学前教育）
8. 工艺美术
9. 戏剧影视表演
10. 建筑工程施工
11. 综合教育
12. 美术
13. 电子电器
14. 计算机及应用
15. 文秘
16. 戏曲表演
17. 舞蹈表演
18. 综合艺术
19. 器乐
学校提供多种学生成长成才通道，包括普职融通、职教高考、中高职一体化、现代学徒制等。其中，机械、戏曲为金华市示范性专业
