职业技术学校开设的专业种类繁多，涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业类别和具体专业：
1. 机械制造类
数控技术与自动化
模具设计与制造
机电一体化技术
2. 电子信息类
电子信息工程
计算机网络技术
物联网工程技术
3. 农林牧渔类
幼师
种植
养殖
4. 交通运输类
汽车维修专业
城市轨道交通
5. 信息技术类
计算机科学与技术
软件技术
6. 医药卫生类
护理专业
药学
7. 财经商贸类
会计
文秘
商贸
8. 旅游服务类
旅游管理
酒店管理
9. 文化艺术类
音乐
美术
服装与服饰设计
10. 土木水利类
建筑工程技术
11. 轻纺食品类
纺织技术
食品加工技术
12. 能源与新能源类
新能源技术
13. 环境与资源保护类
环境监测技术
14. 公共管理与服务类
行政管理
人力资源管理
15. 新兴专业（根据2024年教育部增补情况）
电子信息材料应用技术
航空复合材料智造工程技术
智慧综合能源工程
核工程与核技术应用
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设的专业可能因地区和学校而异。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询当地的教育局或职业学校
