梁平职业教育中心开设的专业包括但不限于：
1. 汽车运用与维修
2. 计算机应用
3. 电子技术应用
4. 金融类
5. 电子类
6. 技工类
7. 医护类
8. 艺体类
9. 汽车制造与检修
10. 工业机器人技术应用
11. 服装设计与工艺
12. 美容美体
13. 高星级饭店运营与管理
14. 保安
15. 数字媒体技术应用
16. 美发与形象设计
17. 会计
18. 电子商务
19. 旅游服务与管理
20. 文秘
这些专业涵盖了不同的领域，包括技术、服务、艺术和医学等，旨在为学生提供多样化的教育和培训选择，以适应不同行业和职业的需求。
