晋江职业中专学校提供的专业包括但不限于：
1. 电子技术应用
2. 机电技术应用
3. 计算机信息处理及应用
4. 计算机图形图像设计与制作
5. 计算机网络管理与维护
6. 财务会计
7. 电子商务
8. 办公现代化
9. 经贸英语
10. 服装设计与制造
11. 物流服务与管理
12. 电子商务
13. 会展服务与管理
14. 数字媒体技术应用
15. 计算机动漫与游戏制作
16. 商务英语
17. 会计电算化
18. 机械制造
19. 汽车维修
20. 市场营销
21. 护理
22. 酒店管理
23. 幼儿教育
24. 纺织技术与营销
25. 计算机平面设计
26. 广告制作与装潢
27. 动漫设计与制作
28. 服装制作与生产管理
29. 模具设计与制造
30. 数控技术
31. 电子电气自动化
32. 室内外装饰设计
33. 建筑施工与管理
学校还设有实训基地，为学生提供实践操作的机会。这些专业旨在培养适应社会需求的技术技能型人才。
