佛山市的公办职业中专学校包括：
1. 佛山市华材职业技术学校
2. 佛山市南海区信息技术学校
3. 佛山市南海区九江职业技术学校
4. 佛山市南海区理工职业技术学校
5. 佛山市南海区盐步职业技术学校
6. 佛山市南海区卫生职业技术学校
7. 佛山市南海区第一职业技术学校
8. 佛山市体育运动学校
9. 佛山市启聪学校
10. 佛山市南海区大沥中专学校
11. 佛山市顺德区南海中专学校
12. 佛山市三水区南国中专学校
13. 佛山市禅城区北滘中专学校
14. 佛山市技工学校
15. 广东省工业贸易职业技术学校
16. 佛山市工会职业技术学校
17. 佛山市光明职业技术学校
18. 广东广播电视大学附属职业技术学校（佛山分校）
19. 佛山市财经学校
20. 佛山市工业学校
21. 佛山市南海区第一职业技术学校
22. 佛山市东立鳌云职业技术学校
23. 顺德梁銶琚职职业技术学校
以上信息根据发布时间整理，具体学校可能会有变动，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
