在中国，职业高中（职高）学生确实可以选择跨省就读，但需要满足一些特定的条件和步骤。以下是一些关键点：
户籍政策
学生可能需要办理户籍迁移手续。
学籍管理
学生需要按照教育部门的规定，进行学籍的转移和管理。
入学考试或评估
部分职业高中可能要求学生参加入学考试或评估，以确定是否符合入学标准。
招生条件和手续
学生需要符合相关的招生条件和要求，通常需要通过考试或面试方式进行选拔。
学历证书
职业高中颁发的学历证书是国家承认的，具有全国统一的办学管理制度。
生活安排
学生在考虑跨省就读时，还需要考虑生活安排方面的问题。
实地考察
在选择学校时，建议上网查学校相关信息，并亲自实地考察学校环境、设施设备、师资水平等。
招生名额
外地职校的招生名额可能没有列入国家招生计划，需确认毕业后的学历证书是否得到国家承认。
招生政策差异
不同地区的职高在招生政策、专业设置、教学质量等方面可能存在差异，申请前应仔细了解目标职高的具体情况。
请注意，以上信息基于发布时间较近的数据，具体政策可能会有所变动。建议直接咨询当地教育部门或目标学校获取最新信息
