厦门市的公办职校包括：
厦门艺术学校：
专注于艺术教育的中等专业学校。
厦门信息学校：
以信息技术教育为主。
集美工业学校：
国家级重点中等职业学校，福建省示范性现代职业院校。
厦门市音乐学校：
特色音乐专业学校，也是厦门大学附属音乐学校。
厦门市同安职业技术学校：
提供多种职业教育。
厦门旅游职业中专学校：
专注于旅游专业教育。
厦门市海沧区职业中专学校：
省级重点公办综合性职业中专学校。
厦门职业技术学院：
提供多种职业技能培训。
厦门工艺美术职业学校：
专注于工艺美术教育。
厦门中等职业学校：
提供综合性的职业教育。
厦门海洋职业学校：
专注于海洋相关专业教育。
厦门商业旅游职业技术学校：
结合商业和旅游的专业教育。
厦门海洋职业技术学校：
海洋相关专业教育。
厦门轨道交通职业学校：
轨道交通相关专业教育。
厦门信息技术职业学校：
信息技术相关专业教育。
厦门工程学院：
提供工程类职业教育。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体选择学校时，建议根据个人兴趣和职业规划进行详细了解和比较。
