根据最新的信息，以下是福建省内一些排名靠前的高职院校及其王牌专业：
厦门海洋职业技术学院
专业推荐：海洋技术、海洋科学、海洋工程与技术
福建船政交通职业学院
专业推荐：航海技术、安全技术与管理、机电一体化技术
福州职业技术学院
专业推荐：国际商务、计算机网络技术、电子信息工程技术
黎明职业大学
专业推荐：建筑工程、机械制造、服装设计
福建林业职业技术学院
专业推荐：林业工程、园林技术、木材加工技术
福建信息职业技术学院
专业推荐：物联网应用技术、电子信息工程技术、计算机应用技术
厦门城市职业学院
专业推荐：云计算技术应用、大数据技术、信息安全
湄洲湾职业技术学院
专业推荐：会计、计算机应用技术、水利工程
漳州职业技术学院
专业推荐：机械设计与制造、电气工程及其自动化、建筑工程技术
泉州幼儿师范高等专科学校
专业推荐：学前教育、早期教育、特殊教育
请注意，排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣、职业规划以及学校的最新排名和特色专业
