昌宁县职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 建筑工程管理
2. 会计
3. 茶叶生产与加工
4. 旅游服务与管理
5. 水利水电工程施工
6. 计算机应用
7. 电子电器应用与维修
8. 建筑装饰
9. 市场营销
10. 服装制作与生产管理
11. 畜牧兽医
12. 汽车运用与维修
13. 经济管理类
14. 农林类
15. 土木水利类
16. 加工制造类
17. 信息技术类
18. 旅游服务类
学校根据市场需求及时调整专业设置，以满足地方经济发展对人才的需求。
如果您需要更详细的信息，比如每个专业的具体课程内容、培养目标或就业方向，请告诉我，我会尽力提供帮助
