佛山市的公办职业学校开设的专业主要包括：
机电专业：
包括机电一体化技术、数控技术、机械装配与维修、机械制造及其自动化等。
信息技术专业：
如计算机应用技术、电子商务技术、信息管理与服务等。
电子商务专业：
主要面向网络营销、客户服务、网店运营推广等岗位。
物联网技术应用专业：
适用于智能交通、智能家居、智慧农业等行业。
工艺美术专业：
培养传统和现代工艺美术品制作、产品设计等技能。
文化艺术类专业：
涉及传统与现代工艺技巧，适合热爱创作与手工艺的学生。
机械工程技术专业：
专注于机械制造、自动控制和设备维护。
汽车运用与维修专业：
针对汽车行业的维修和运用。
护理和药剂专业：
专注于健康和护理教育，为医疗卫生行业培养人才。
会计和电子商务专业：
提供财经管理技能和电子商务知识。
计算机应用和软件开发专业：
提供信息技术课程，注重实践机会和技能训练。
这些专业为学生提供了广泛的职业选择，并注重实践操作能力的培养，与多家企业合作，为学生提供实习和就业机会。
