根据提供的信息，泉州职业中专的待遇情况如下：
基础工资
月实领工资通常在3000元左右。
额外补贴
江南新区教师补贴约300元/月。
工龄工资，从聘任之日起算，每满一年增加50元，上限为500元/月。
班主任津贴约250元/月。
绩效工资及年底奖金根据鲤城区相关规定执行。
福利
提供与在编教师同等的培训与交流机会。
享受与在编教职工相同的工会福利。
与顶岗教师签订聘用合同，并提供“五险一金”。
其他待遇
录用后提供五险（医疗、养老、生育、工伤、失业）一金。
提供餐补和免费公寓式住房（含床、书桌、衣柜、空调、热水器等）。
享受寒暑假及国家法定节假日。
定期进行专业技能培训。
职业发展前景良好，有较多的晋升机会。
请注意，这些信息可能随时间和政策变化而有所不同，建议直接咨询相关学校或查看最新的招聘公告以获得最准确的信息
