职校的中式烹饪专业为学生提供了系统学习中式烹饪技法和知识的机会，包括：
中式烹调技法：
学习烹炒、溜、炸、炖等传统烹饪方法。
中式菜系：
了解并品味如佛山柱侯鸡、均安煎鱼饼、虾仁豆腐蒸水蛋等传统粤菜。
面点制作：
掌握中式面点的制作技巧，如家庭寿司小卷、水果雪媚娘等创意美食。
食品雕刻：
学习食品雕刻技艺，提升菜肴的视觉效果。
餐饮管理：
了解餐饮厨房管理和餐饮的美学管理。
营养膳食：
学习营养膳食的搭配和调理，以适应不同人群的需求。
证书考取：
学生可以选择考取（中级）高级中式烹调师和（中级）高级营养配餐师等证书。
实践操作：
通过理论讲解、现场演示、实践操作相结合的教学模式，学生能够在实践中学习和应用所学知识。
职业发展：
学生毕业后可从事酒店、宾馆、餐馆的中西式烹饪工作，成为中级技术人才。
职校的中式烹饪专业不仅注重学生烹饪技能的培养，也强调学生综合素质的提升，以适应未来餐饮行业的发展需求。
