根据提供的信息，以下是汕头和汕尾地区一些推荐的职业技术学校：
汕头地区
汕头市科贸职业技术学校
地址：汕头市濠江区滨海街道河中路北50米
特点：新获批项目，计划建设教室楼、办公楼、综合楼、宿舍楼、操场等，总投资5000万元。
汕尾地区
公办中职学校
海丰县中等职业技术学校
特点：省级重点中职学校，省高水平中职学校建设单位，拥有丰富的专业设置和强大的师资队伍。
陆丰市第二职业技术学校
特点：省级重点中职学校，省高水平中职学校建设单位，与多家大型企业有校企合作。
汕尾市职业技术学校
特点：广东省重点综合性中专学校，以创建国家重点和国家示范中职学校为目标。
陆河县职业技术学校
特点：陆河县唯一一所公办中等职业学校，环境优美，教学设施完备。
汕尾市城区职业技术学校
特点：前身为民办中职学校，后转制为公立，设施齐全，师资力量雄厚。
汕尾职业技术学院中职部
特点：五年一贯制中高职教育，注重学生实践技能培养。
汕尾技师学院
特点：国家重点技师学院，可中高职连读，办学规模大。
陆丰市碣石新安职业技术学校
特点：省重点中职学校，高职高考上线率高。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，建议在考虑学校时还需关注学校的最新排名、专业更新、就业情况等因素。
