巢湖市职业高中开设的专业包括但不限于以下几个领域：
现代农业- 涵盖种植养殖等技术。
会计电算化- 财务管理相关知识。
机电一体化- 机电系统的设计与应用。
数控机床- 数控机床的操作与维护。
计算机应用技术- 计算机硬件与软件的应用。
办公自动化- 办公设备的操作与管理。
旅游管理- 旅游行业的管理与服务。
经济贸易- 包括会计（注册会计师方向）、工程造价、商务英语、物流管理、医药营销、涉外商务等。
建筑应用技术- 建筑工程相关技术。
生物应用技术- 生物技术相关应用。
护理学- 护理领域的专业知识与技能。
医学检验- 医学检验技术。
临床医学- 临床医学知识与技能。
计算机网络技术- 计算机网络的应用与管理。
计算机软件技术- 软件开发与应用。
土地资源管理- 土地资源的规划与管理。
食品保鲜与加工- 食品的加工与保存技术。
环境监测与治理- 环境监测与污染控制技术。
康复治疗技术（针灸推拿方向）- 康复治疗与中医相关技术。
医学影像技术- 医学影像的获取与处理技术。
汽车检测与维修技术- 汽车的检测与维修技术。
工程造价- 工程项目的成本估算与控制。
幼师- 学前教育相关知识与技能。
文秘- 文秘工作的基础技能。
烹饪- 烹饪技术。
这些专业为学生提供了多样化的学习选择，以适应不同行业和职业的需求。
