长乐职业中专学校提供多种专业，根据提供的信息，以下是部分开设的专业列表：
1. 交通运输
2. 信息技术
3. 商贸服务
4. 加工制造
5. 文化创意
6. 机械制造
7. 新能源汽车
8. 电子商务
9. 大数据应用
10. 医药卫生
11. 建筑工程施工
12. 数控技术应用
13. 增材制造技术应用
14. 工业机器人技术应用
15. 无人机操控与维护
16. 纺织技术与服务
17. 服装设计与工艺
18. 针织工艺
19. 汽车服务与营销
20. 汽车运用与维修
21. 新能源汽车运用与
22. 动漫与游戏制作
23. 工业机器人技术应用
24. 无人机操控与维护
25. 电子商务
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询学校或访问其官方网站以获取最新信息
