舟山职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
中高职一体化专业
学前教育
幼儿保育
高星级饭店运营与管理
护理
会计事务
电子商务
汽车运用与维修
邮轮乘务
数字媒体技术应用
物流服务与管理（报关与国际货运）
职高专业
绘画
会计事务
电子商务
机电技术应用
眼视光与配镜
旅游服务与管理
市场营销
其他专业
石油化工类
临港制造类
船舶航运类
港口商贸类
海洋旅游类
健康服务类
土木建筑类
特色专业部
海洋工程部
海洋旅游部
港口机电部
港口物流部
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