曹县职业教育中等专业学校目前开设的专业主要包括：
1. 医药卫生类专业
护理
助产士
康复技术
药剂学
医学检验技术
2. 交通运输类专业
航空服务（空乘方向、高铁方向）
船舶驾驶
3. 艺术类专业
工艺美术（雕刻技术）
影视与影像技术
4. 机械设计制造类专业
数控技术应用
机电设备类
电梯安装与维修保养
自动化类
机电技术应用
纺织服装类专业
服装设计与工艺
水上运输类专业
船舶驾驶
轮机维护与管理
航空运输类专业
航空服务
城市轨道
5. 其他专业
园林技术专业
畜牧兽医专业
淡水养殖专业
机电技术应用专业
计算机应用专业
国贸
应用外语
西餐
厨师
环保
网络技术
计算机应用与维护
酒店管理
农学
电子机械
财会
计算机
旅游服务
汽修
服装
旅游服务与导游
旅游服务与管理
旅游商贸
保安
文秘
公关礼仪
烹饪
财会
汽车驾驶与维修
电子电器应用与维修
电子技术应用
动漫
广告
影视表演
摄影
航空服务
模特
请注意，以上信息可能随时间而有所变动，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
